Tento kurz je určen pro zkušenější domácí pekaře. Přesně pro toho, kdo chce posunout své pekařské umění na profi úroveň.
Budeme se věnovat technikám zpracování těsta:
1.Třístupňové vedení kvasu v domácích podmínkách
2. Autolýza lepku v těstě
3. Laminace těsta
4. Objemová fermentace těsta.
5. Správné finální tvarování bochníku.
Součástí kurzu je opravdu kompletní postup, vše si vyzkoušíte na vlastním bochníku.
Co Vám z kurzu nabalím domů
Součástí kurzu je jak praktická tak teoretická část a aby jsme neumřeli hladem, tak si uděláme lívance.
Pokud potřebuje základy kváskování, doporučuji kurz Kváskový chléb z naší nabídky.
https://www.kvaseczech.cz/kurz-kvaskovy-chleb-poctive-a-s-laskou-brno
https://www.kvaseczech.cz/kurz-kvaskovy-chleb-poctive-a-s-laskou-praha
https://www.kvaseczech.cz/kurz-kvaskovy-chleb-poctive-a-s-laskou-ostrava
KURZ JAKO DÁREK - Darujte radost z pečení, zážitek a novou dovednost.
Do poznámky k nákupu prosím uveďe jméno, email, telefon obdarovaného. A samozřejmě datum, po kterém je možné obdarovaného kontaktovat. Rádi Vám zašleme elektronický poukaz, která můžete jednoduše vytisknout a dát obdarované osobě.
Co si vzít sebou?
Určitě vemte dobrou náladu, tužku a sešit na poznámky, telefon na fotky a videa, zástěru (pokud uznáte za vhodné).
Co když nemůžu na kurz přijít?
Pokud se přihlásíte na kurz a z jakýchkoli důvodů se nebudete moci zúčastnit, dejte prosím vědět alespoň 5 dní před kurzem. Dohodneme přesun přihlášky na jiný termín, nebo vrácení částky za kurz.
Pokud svou účast zrušíte 5 dnů nebo více před kurzem - vrácení plné ceny za kurz, 3 – 4 dny před kurzem - budeme moci vrátit jen 50 % ceny kurzu, 2 - 1 den před kurzem, anebo přímo v den kurzu - cena kurzu vám nebude vrácena a bude použita na nahrazení nákladů spojených s přípravou kurzu.
V případě nenaplnění minimální kapacity má účastník možnost si vybrat jiný termín, nebo se odhlásit a dostat kurzovné zpět v plné výši bez ohledu na to, kdy svoji přihlášku zrušite.
Termín kurzu: 5.1.2025 10:00 - 16:00 BRNO
Termín kurzu: 5.1.2025 10:00 - 16:00 BRNO
Termín kurzu: 2.3.2025 10:00 - 18:00 BRNO
Termín kurzu: 20.4.2025 10:00 - 16:00 BRNO
Termín kurzu: 20.4.2025 10:00 - 16:00 BRNO
